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中國烹飪大師:王啟武
作者:管理員    發布于:2010-05-19 16:19:51    文字:【】【】【

現任成都市財貿職業高級中學烹飪教師、啟武工作室負責人,中國烹飪大師、川菜烹飪大師、高級烹調技師、國家級考評員。曾先后在國內外多家著名賓館、酒樓任廚或主廚,受到中外人士的好評。編寫了《烹飪工藝》、《烹飪原料》教材;編著了《粗糧美味食譜333例》、《四川美味魚肴200例》、《烹飪基本功訓練》等;有多篇文章在專業雜志上發表;制作的菜品和指導的學生多次在全國、省內技大賽中獲獎;多次承擔對外交流、培訓講學任務。具較強的廚政組織管理能力和教學管理能力,對川菜的文化、技藝、市場發展、菜品創新有獨特的閱讀能力。

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